Guam’s Best Burgers
By Joel Kanda
ジョエル カンダ
ハンバーガーはアメリカ人の「心
的存在。他にはない幸福感を感じられるこの食べ物、衝動的に食べたくなったらダイエットなんて気にしていられない。そして、いつでも時間に関係なくありつくことができる。この非の打ち所がないハンバーガー、アメリカの中で一番初めに日が昇る場所、ここグアムでも期待を裏切らないおいしさが揃っています。それではグアムに来たらどこのハンバーガーを食べればいいの？今回は数あるグアムのハンバーガーの中でも選りすぐりの人気店をピックアップしました。
The Green Lizard
グリーンリザード
Boonie Burger ブーニーバーガー
グリーンリザードは2011にオープンし、グアムのハンバーガー界では比較的新しい存在。
ブーニーバーガー考案には２年ほどかかったとシェフのビル氏。そのハンバーガーは一口かみついただけで、その２年の歳月を味わえる出来栄えに。パテにしっかりと味がついているのに、味付けに負けない肉の存在感。そこへ特製ソースが絡みこみ肉の旨みが最大限に引き出されています。この２年かけて開発された味わいは、反して一瞬で平らげてしまう旨さ！グリーンリザードはタモンのスリングショットの横にあります。
Meskla Dos
メスクラ ドス
Rancheru Burger
ランチェルーバーガー
もし、特にイライラすることがあるとしたら、それはドライなハンバーガー。メスクラドスに行けば、からからの味わいのないハンバーガーとは無縁、ジューシーでしっとりとした味わいに出会えます。
ランチェルーバーガーはハンバーガーに必要な要素がすべて詰まったバーガーで、顎に滴れるほどジューシーに肉汁が湧き出できます。その旨味と言ったら顔に思いっきりパンチを入れられるぐらいの驚き！特製のランチドレッシングは、ほのかにスパイシー、そしてスモークレスベーコンがすべての味を中和しているかのよう。そしてそこに入った卵は普段ハンバーガーに卵を入れない派の私でさえ、これは別物！と断言したくなるほどベストマッチ。メスクラドスはフレンドリーなサービスと、その雰囲気のハンバーガーショップ。アッパータモン地区のKマートの向かいにあります。
House of Brutus
ハウスオブブルータス
Brutus Burger
ブルータスバーガー
ハウスオブブルータスは、料理とそのクオリティー向上に対しての容赦ない追及ぶりが知られています。そしてハンバーガーもその一つ。ブルータスバーガーはトッピングと味付けがユニーク。
初めに目につくのは見事にカラッと揚げられた黄金色のオニオンリング。その下にきゅうり、目玉焼き、チーズ、パテそしてレタスと続きます。こちらのシャキッと新鮮なレタスときゅうりは他のハンバーガーに欠ける存在と思い知らされるほど。パテは脂っぽさやドライな触感もない程よい柔らかさ。
この代表的なハンバーガーの他にも種類多彩で、特にスパイシーバーガーは辛党には期待を裏切らないお勧めバーガーです。
ハウスオブブルータスはタムニング地区のITCビルの中にあります。
Sumay Pub and Grill
スメイ・パブ＆グリル
Homemade Sumay Burger
ホームメイドスメイバーガー
こちらのホームメイドスメイバーガーはグアムでナンバー1を受賞したハンバーガー。一口目にして押し寄せるほんのり甘いシークレットソースの香り。そして口の中でベーコンとパテに交じり合うその共演は、「舌で頭の後ろを叩かれる」といった表現を多くの人がしてきた通り。パテとパンはすべてがしっかり収まるよう同じサイズに整えられています。脂っぽさっがないのに旨みが溶け出すシンプルなハンバーガー。スメイパブ＆グリルはサンタリタのアメリカ軍基地の外にあります。
Pika’s Café
ピカズカフェ
Classic Champ Burger
クラッシック チャンプバーガー
ピカというグアムの新聞の中で見事勝利を手にしたハンバーガーの１つ、クラッシックチャンプバーガーは疑いもなく受賞するべき味。他のトッピングを邪魔しないよう計算されたパテの味。自家製ピクルスはグアムで採れたきゅうりを使用。アボカドがクリーミーに味わいの世界観を広げてくれる。カリッと焼かれたベーコンとスイートレッドオニオン、そしてチーズのハーモニーがたまらない。そこにソースが絡まると一気に食欲があふれ出て、勝利のダンスすらしたくなるほど。そして、忘れてはいけない要素の一つが、トーストされたパン。それはなぜすべてのパンがこのように美味しそうに焼けないの？と疑問を抱いてしまうほど。ピカズカフェはアッパータモン、セントジョンハイスクールの向かい側にあります。
Ruby Tuesday
ルビーシューズデー
Boston Blue Burger
ボストンブルーバーガー
芸術的にクラフトされたボストンブルーバーガーは数種類の中でも人気のハンバーガー。
粒上のブルーチーズ、クリスピーなオニオンリングにバーベキューソースがパテに乗り、これ以上何が必要かと思うほど濃厚な味わい。使われるパンは違う全粒粉だから他とは違う食感が楽しめるのも魅力です。
さてグアムのベストバーガーをほおばる準備は出来ましたか？しっかり座って、ナプキンをシャツの襟に入れこむ。プレートを近くに寄せて大きく広げた手で掴んで、静かに大胆にガブッと行きましょう！
